No “Melhor da Tarde” desta quinta-feira (10/09), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Tortinha de Maçã. Confira o passo a passo do preparo.
Ingredientes Tortinha de Maçã
Recheio
- 2 xícaras de maças descascadas
- 1/4 de açúcar
- 1/4 de canela
- meia colher de essência de baunilha
- 1 colher de amido de milho
Para a massa
- 1 rolo de 350 g de massa para pastel ou massa folhada
- 1 ovo batido
- 2 colheres de manteiga sem sal
- meia xícara de açúcar refinado
- 1 colher de canela em pó
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela, adicione a maça, o açúcar, a canela, a baunilha e o amido de milho, leve ao fogo e mexa para misturar todos os ingredientes, deixe cozinhando por cerca de 2 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar, com o recheio já gelado, pegue a massa para pastel, ou ainda a massa folheada e insira cerca de 1 colher de recheio, em seguida feche as bordas da massa com a ponta dos dedos.
Com a tortinha fechada, pegue um garfo e trave as laterais para que não aja o risco de abrir durante a fritura ou durante o processo de assar. Ademais, com as tortinhas devidamente montadas, passe uma gema de ovo (no caso da massa folhada) e leve para uma assadeira, e se quiser, leve para assar no forno a 180º por 15 minutos ou frite no óleo quente até que a massa fique num tom parecido com pastel frito. Por fim, com as tortinhas assadas/fritas polvilhe açúcar e canela, sirva.
Dica: No caso das tortinhas assadas, derreta um pouco de manteiga e pincele por cima delas antes de polvilhar açúcar e canela.
