Saiba como preparar a receita de Sonho de Cappuccino, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 06/07.
Ingredientes Sonho de Cappuccino
Recheio
- 2 colheres (sopa) de pó de café
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 gemas peneiradas
Massa
- ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (510 g)
- 3 colheres (sopa) rasas de manteiga derretida (30 g)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de café coado dissolvido em 1 colher (sopa) de água
- Óleo para untar e fritar
- Açúcar com canela para envolver
Modo de preparo
- Recheio
- Coe o café com a água fervente e reserve.
- Leve os demais ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (uns 10 minutos).
- Fora do fogo, incorpore 3 colheres (sopa) do café coado (reserve o restante para a massa) e transfira para uma tigela.
- Cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película e deixe esfriar.
- Massa
- Misture o leite com o fermento e o açúcar até dissolver. Adicione a farinha, a manteiga, os ovos e o café dissolvido e amasse até desgrudar das mãos.
- Sove bem a massa, disponha em tigela polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho (uns 40 minutos).
- Modele bolinhas com 20 g cada, disponha em assadeira untada com óleo (mantenha espaço de uma para outra), cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Frite as bolinhas, poucas por vez, em óleo abundante não muito quente até dourarem e coloque para escorrer sobre papel absorvente.
- Envolva em açúcar com canela, abra ao meio e recheie (use saco de confeitar para facilitar e ficar mais bonito).
Fonte: Receitas.com
