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Bake Off Brasil – Mão na Massa 05/12/2020: Receitas da semifinal, Bolo Reflexo e mais

Bake Off Brasil – Mão na Massa 05/12/2020: Receitas da semifinal, Bolo Reflexo e mais

O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” apresenta neste sábado (28/11) o décimo sétimo episódio da temporada 2020 no SBT. Esta é a semifinal da atração, que ainda tem Luís Gustavo, Flávio, Priscilla e Thais na disputa. Primeiramente, a Prova Criativa tem como tema o Bolo Reflexo. Com isso, os confeiteiros terão que fazer a representação de uma figura invertida. “Vocês vão ter que criar uma representação imponente, muito realista e com acabamento perfeito. Ao longo de todas as semanas vibramos e torcemos para chegar neste momento, que é a porta que leva à grande final“, avisa o jurado Olivier Anquier.

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A pintura refletida precisa ser proporcional à modelagem de vocês. Ela também precisa ser desfocada. Tons mais leves e claros do que seriam os tons reais e pinturas não tão marcadas. As provas de hoje valem a vaga para final. Então, caprichem“, explica a jurada Beca Milano. Em seguida, a apresentadora Nadja Haddad detalha as regras: “Esse bolo tem que ter no mínimo dois andares. Um pode ser de mentira e o outro verdadeiro. Pelo menos dois recheios. Vocês vão ter que fazer uma modelagem no topo e o andar abaixo deve ser pintado como reflexo da escultura acima. A utilização da técnica de pintura é obrigatória“.

Em seguida, a Prova Técnica vai ser inspirada em uma fruta asiática com o doce Reflexos de Pera. Ademais, o bolo tem em sua base um entremet com frangipane de castanha de caju e na sequência uma mousse de pera. Já as camadas internas são compostas por compota de pera e uma camada de creme de gorgonzola. No tipo, a representação da pera é feita com mousse e finalizada com uma glaçagem nos tons de amarelo, laranja e verde. O reflexo da fruta é formado por uma tuile de caramelo de castanha de caju. Por fim, a decoração do doce tem dois arcos feitos com chocolate branco. A finalização é feita com com flocagem de manteiga de cacau, além de suspiros e flores comestíveis. Quem estará na grande final?

Bake Off Brasil – Mão na Massa vai ao ar a partir das dez e meia da noite, logo após o “Bake Off Brasil – A Cereja do Bolo”, no SBT.

Claudio Augusto

Sobre o autor | Website

Jornalista formado pela UFG (Universidade Federal de Goiás), com passagem pela Rádio Universitária (UFG) e TV Anhanguera de Goiânia.

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